Buscando la perfección líquida...

Todo aguardiente de vino, es denominado brandy. Este vocablo, proviene del mote holandés "Brandewijn", que significa vino quemado. Por tanto su origen se atribuye a los neerlandeses, que para abaratar el transporte y hacerlo más resistente a posibles alteraciones microbiológicas (enfermedades) del vino decidieron destilarlo para que ocupara menos espacio en los barcos y crearon esta gran bebida.
Cabe comentar que existen muchas denominaciones de origen como puedan ser: Cognac (Remy Martin), Armagnac (Samalens), Brandy de Jerez (Gran Duque de Alba) o Brandy del Penedès (Torres. No reconocido oficialmente como Denominación de origen.).
Su elaboración es muy compleja y variada dependiendo de la zona pero básicamente el proceso es el siguiente:

Uva -- Fermentación => Vino -- Destilación => Aguardiente de vino -- Envejecimiento => Brandy

Para mi, elegir un buen Brandy español para después de comer es acertar (y no me refiero a hacernos un carajillo...). Sin duda alguna estamos ante uno de los placeres líquidos más exquisitos.

P.D: ¿Por qué pedimos coñac cuando realmente queremos brandy?¿Por qué pedimos champán cuando realmente queremos cava?


Graduación alcohólica: 36% - 45%
Mejor Brandy (para mi): Larios 1866
Puntuación: 10