¿Qué vas a tomar?

¡He vuelto!

Ya os dije que era un hasta luego. Quizás mi posteo ahora sea más irregular pero intentaré que los artículos sean de mayor calidad. Y para que no se diga hoy os traigo una tira cómica de Manel F y Monteys  publicada en el suplemento del Jueves que viene en el periódico 20 minutos el segundo jueves de cada mes.

La verdad es que prefiero no enrollarme y que os mireis la página porque no tiene desperdicio.

En su línea, GENIAL. 

¿Qué vas a tomar? <== Clica ahi y descargate la tira cómica. 

P.D: He triplicado las visitas desde que no escribo. No entiendo nada.... 

Hasta luego

Bueno, habreis visto que ultimamente el ritmo de posteo ha descendido vertiginosamente. La causa principal es el club de futbol que como ya os comenté fundé en verano.
Ahora estoy muy liado con el blog del equipo y el periódico digital semanal Prórroga que trata sobre todo lo que acontece alrededor del equipo. La vida es cuestión de preferencias y ahora mismo el Obispado me ilusiona más que los cócteles y por eso, momentaneamente, dejaré de postear en este blog que pronto cumplirá un año. No obstante pretendo dejar alguna de mis perlas de vez en cuando por aquí para que podais emborracharos con estilo.

¡¡Hasta luego y gracias por estar ahi!!

P.D: Blogia, se lo esta currando y ha dado a luz la versión 2.0 que añade nuevos diseños y funcionalidades para que podamos mejorar en la publicación del blog. Felicidades por el trabajo. Sin duda esto me da más ganas de volver.

Otoño coctelero

La palabra cocktail, a menudo se referencia exclusivamente unida a vacaciones o al periodo estival. No obstante hoy con esta entrada pretendo desmitificar este hecho y demostraros que las alternativas son infinitas.

En verano triunfan los combinados refrescantes y suaves, mientras que entrado el otoño se buscan mezclas más potentes, que consigan hacerte entrar en calor. Dry martini o grog, son opciones validas y clásicas, pero hoy gracias a Cocktailtimes, os traigo un surtido de cócteles dedicados exclusivamente para dar la bienvenida al otoño y al frío consecuentemente.

Son bebidas donde predominan sabores como la manzana, la vainilla o la naranja y abundan los colores ocres tan típicos de la temporada.

Mezclas diferentes, originales y muy buenas para demostrar que el cocktail es para todo el año y cada día del año podemos elegir entre miles de posibilidades. En la variedad esta lo interesante.

Via Cocktailtimes

Finalista

A principios de verano, os conté que me había inscrito en un concurso de cócteles sin alcohol organizado por la marca de agua con gas Mattoni.
Resulta, que mi Caipittoni, ha gustado y me he clasificado para la gran final. Será en Berlin y para ello tengo pagada la estancia y pensión completa en este lujoso hotel: Grand Hyatt Berlin. Dicha final se celebrará entre el 4 y 6 de Noviembre.
El bar del hotel cuenta con más de 200 tipos de whisky y parece genial. No obstante dudo que me presente. Quizás sea por miedo, pero no me veo allí en medio de barmans de prestigiosos bares de todas las partes del viejo continente y alguno incluso tiene el viaje pagado desde Las Vegas. Lo mio es un hobby, aunque 10.000$ llaman mucho la atención.
No obstante, me ha hecho gracia ser elegido. Un reconocimiento nunca viene mal.
Os dejo con mi obra:

Caipittoni:

- Zumo de lima 15/30
- Agua mineral Mattoni 10/30
- Zumo de piña 3/30
- Azúcar moreno 2/30

Jarras tiki

En su día, hablando del cocktail Mai Tai, comenté su importancia en la historia del cocktail. Hablaba del cambio de hábitos provocado por esta bebida y uno de los principales fue el paso de la típica copa martini con aceituna o guinda a las rocambolescas jarras decoradas con mucha fruta.
Sin duda para servir el tipo de bebidas exóticas la mejor opción son las jarras tiki ya que su complejidad de ingredientes y su sabor tropical casa perfectamente con estos recipientes.

¿Pero que son las jarras tiki?

Consisten en un tipo de vasos realizados con un material grueso (barro, escayola o cerámica), moldeados con formas de las clásicas figuras polinesias y posteriormente (en la mayoría de casos) pintados. Parecen más una escultura que una jarra.
La primera vez que me sirvieron un cocktail en uno de estos recipientes quedé sorprendido y que decir cabe que la mezcla dulzona que había en el interior ya me gustaba antes de probarla.
A menudo se bebe más con los ojos que con la boca y por eso os recomiendo comprar alguna de estas preciosidades. No os arrepentireis.

¿Donde comprar? Arte polinesio

Oro negro líquido

- 6/10 Crema licor Amarula
- 3/10 Vodka
- 1/10 Crema de cacao

Tener todos los ingredientes en frio previamente. Si tenemos la copa en el congelador también será mejor. Agitar todos los ingredientes en coctelera con hielo. Filtrar sobre copa martini. Añadir unas pequeñas virutas de chocolate por encima.

El licor Amarula, proviene de una fruta de Sudáfrica que contiene cuatro veces más vitamina C que la naranja. Su graduación alcohólica es del 17%. El sabor es parecido al del Baileys, pero con un toque afrutado.

Este cocktail, es una bebida cremosa ideal para después de la comida. Su sabor exótico y diferente sorprenderá a tus invitados. Bautizado como Amarula Chocolate Martini, nos dejará un excelente sabor a chocolate en el paladar. Excelente para los amantes de este dulce.


Graduación alcohólica: 23%
Puntuación: 6

Via Cocktailtimes

¡Ni una gota más!

Leo en el excelente blog de biboz, un invento casero para evitar perder todo el codiciado líquido que pueda haber dentro de una botella de cerveza o incluso de whisky.
Se trata de colocar un cd a la altura del cuello por lo que, si en un acto de torpeza nuestra (o embriaguez), tumbamos nuestra botella esta rodará gracias al CD. Si la botella estaba llena, algo perderemos pero, llegará un limite en el que no caerá ni una gota más y así conservaremos nuestro preciado botellin.

Antiestético, feo, hortera, pero ¿funcional?

Las bodas; el negocio

Una de las celebraciones más tradicionales que existen en la vida, son las bodas. Un evento que sin duda cambiará la vida de una pareja y la de los amigos y familiares.
Hoy os hablo de las bodas, porque irremediablemente cuando estamos invitados a este tipo de eventos, nadie piensa en la iglesia, en el "si quiero" o en las alianzas, todo el mundo tiene en mente el banquete.

- ¿Donde será la boda?

- En el Restaurante ______.

Que poca consideración.

Es un día especial y por tanto los empresarios del mundillo de la restauración aprovecharán hasta el último momento esa jornada única. Normalmente pagar más de 100 €uros por una comida a la carta o menu, a cualquiera la perecería una locura, pero ese día no. Los precios se multiplican por cinco sin ningun tipo de pudor. Una vez serví un banquete a 116€ el cubierto y al día después una comida de empresa con el mismo menu, pagaron 27€. Sin comentarios...
Los novios pagan sin temor esas cantidades, ya que saben que los invitados reembolsarán estas cantidades e incluso obtendrán jugosos beneficios. Es un negocio superior al de la noche de fin de año.
Por otra parte los asistentes al convite, suelen divertirse mucho (y beber más de la cuenta) y pasar un gran rato, pero seguramente la mejor noche haya sido la despedida de solteros y sin duda algo más barata.
Si conoces mucha gente que se vaya a casar en breve, preparate para divertirte, pero antes, pasa por caja.

Articulo relacionado: El mundo esta loco.

Nunca llueve a gusto de todos

Como muchos sabeis, escribo en el blog Directo al paladar (de hecho la mayoría de posts que escribo allí los copio aquí, por petición expresa de la mayoría de mis lectores) y hoy nos hemos enterado al mismo tiempo de dos noticias.
Una, que saliamos muy bien referenciados en Ciberp@is, que es un suplemento del periódico El País. La segunda es que Bicubic nos pone a parir.
Para gustos colores, ya se sabe.

¿Vosotros/as qué opinais?

España va bien

Por todos es sabido que con el paso de los tiempos se ha ido perdiendo esa cultura gastrónomica tradicional y clásica donde primaban los alimentos sanos y naturales del campo. Ahora el tiempo es oro y por eso se opta por alimentos envasados, enlatados, conservas y similares que además suelen ser más económicos.
Este movimiento ha irrumpido en el mundo del alcohol y hemos pasado de combinados (comunmente llamados cubatas) resultado de mezclas de aguardiente o licor con un zumo natural, a latas donde la mezcla teóricamente ya esta hecha. Es la misma dinámica: ganar tiempo, precio presumiblemente más baratos, pero reducción considerable de la calidad del producto o servicio final.

Un gran avance para unos, una gran perdida para otros.

Las grandes casas comerciales han lanzado al mercado productos enlatados o embotellados a modo de cócteles o combinados, de características similares:

- Graduación alcohólica: 5%
- Sabor: Suave y dulce. No sabe a nada en concreto, pero no desagrada y es muy fácil de beber. Comercial sin duda.
- Otras carácterísticas: Precio menor al de un combinado "auténtico". Sencillez de servicio. Éstetica moderna y llamativa.

No obstante, esta nueva tendencia no ha cuajado en el mercado español como se esperaba, ya que lo clásico parece imperar en el mundo del cubata y la juventud no se ha dejado persuadir por los númerosos spots publicitarios de las multinacionales del alcohol. No obstante, dentro del mercado anglosajón han calado hondo.

Por lo visto, no todo lo malo se pega y en esto... "España va bien".

Futbol hasta en el baño

A menudo los aseos de los hombres en los bares, restaurantes y demás sitios donde se concentre un gran cúmulo de personas, no son más que un lugar maloliente donde hacer la faena lo más rapido posible. Es por eso que se agradece mucho el poder ir a los servicios y encontrarte con unos lavabos limpios y aseados.
Una original y novedosa idea para hacer que los hombres no meen fuera de tiesto (nunca mejor dicho), es este orinal en el que tendremos como objetivo introducir una pequeña bola blanca en la porteria. La lluvia dorada de ebrios y forofos estará más controlada que nunca y nuestros aseos más limpios por más tiempo.

Es una gran idea para estadios de futbol o bares y además su precio es realmente barato. Por tan solo 6,48€ podremos disponer de uno y con pedidos mayores disfrutaremos de descuentos.
Golf, waterpolo y otros deportes pueden ser buenas alternativas. Lo dificil será el día que saquen el orinal de baloncesto...

Via Tecnochica

¡Qué pasada! ¿no?

El arte de la coctelería es la parte artística de cualquier bar, así como lo pueda ser el diseño gráfico en la informática, o la pintura decorativa en el mundillo de las brochas y pinceles. Y si en alguna bebida el barman ha de ser más habilidoso que en otras, esta es sin duda el Pousse Café. Una mezcla que consiste en formar capas de distintos colores con los diferentes licores a modo de arco iris. Algo a simple vista impresionante e impactante.

¿Quereis saber como hacerlo? Es realmente fácil...

Pero primero de todo no os librareis de leer la historia de esta famosa y exhuberante copa.

El Pousse Café, data del último tercio del siglo XIX cuando los barman poco a poco fueron descubriendo las maravillas que podian crear con sus modernas mezclas. Sin embargo no fue hasta la llegada de los años 20, esa década de felicidad y "sueño americano", cuando las señoras bebian con pajita este cocktail a modo de elegancia. La pajita servía para seleccionar el licor que preferian y beberse solo esa capa sin estropear las demás. Con el crack del 29, la ley seca y la llegada de la crisis, el Pousse Café decidió hibernar hasta tiempos mejores como los actuales donde es utilizado sobretodo a modo de exhibición.

La técnica utilizada es muy sencilla. Se basa simplemente en la lógica de la densidad de líquidos. Así cuanto más espeso y viscoso sea uno, normalmente más pesará e irá a parar al fondo de la copa y al contrario con los menos pesados. Habitualmente los licores o aguardientes con mayor grado alcohólico pesan menos que los más suaves. Así en la parte baja se trata de utilizar jarabes, la parte media licores de colores vivos de baja graduación y la parte alta reservada para aguardientes o liquídos poco pesados.
La mezcla debe realizarse con una cuchara de bar o algun utensilio que permita vertir los líquidos con suavidad. Además también se puede realizar algún truco como el que se hace en el café irlandes donde se realiza un almibar de whisky (wisky + azucar y hervirlo) para que pese y vaya a parar al fondo y el café flote por encima.

Es un cocktail para impresionar a cualquiera.

La sabiduría de los monjes

Existen en la región centroeuropea las mejores cervezas del mundo y de mayor variedad, gracias sobretodo a su saber hacer, sus altas tecnologías y sus expertos. No obstante como reza el refrán "Sabe más el diablo, por viejo que por diablo" y la mejor cerveza del mundo está producida en una abadía situada cerca de Calais (Bélgica).
Saint Sixtus, es el nombre del susodicho lugar donde unos monjes que conviven bajo voto de silencio producen la cerveza de mayor calidad del globo terraqueo, eso si también es la menor productora de cerveza del mundo. 4.750 hectolitros anuales es la pírrica cifra que complace el paladar de los afortunados que visitan el lugar y todavía encuentran a la venta alguna botella.
Westvleteren es una de las pocas cervecerías tipo trappiste (elaborada por monjes, en la misma abadía y cuyos beneficios se dediquen a la comunidad o obra social), que quedan en el país y los 26 monjes que la componen afirman que no elaboran la cerveza con ánimo de lucro. Realmente los creo ya que el precio de venta por botella apenas supera 1 €uro. Lástima que solo se pueda comprar en la misma abadía o en la cafetería colindante.

Como curiosidad, saber que esta cerveza fue creada por primera vez en 1838, porque los monjes firmaron con los obreros que contruían el lugar que debían ofrecerles una cerveza por día. Al principio la compraban pero, hacerla ellos mismos reducía costes y así comenzó todo.

Via Mipunto
Más info Abbay of Saint Sixtus
En Directo al paladar ¿Por qúe la llaman cerveza cuando quieren decir...?
En Directo al paladar La Biblia del saber beber cerveza

Las propinas ¿si o no?

Cuando hablamos de salarios y condiciones laborales y realizamos comparativas entre diferentes tipo de oficio, al hablar de una de las ventajas de trabajar en el sector servicios, es que en muchos de los trabajos de los llamados de "camisa blanca" se reciben propinas. Llamese camareros, barman, botones, taxistas y un largo etcétera que se ven beneficiados con este sobresueldo.
Las propinas son un suplemento de precio que se paga por un servicio recibido y que teóricamente no viene incluido, en su totalidad, en el precio. En muchos países viene incluido en la factura un apartado que oscila entre un 5 y un 20% llamado "tips" (propinas) y que ha de ser abonado obligatoriamente.

En España las propinas forman parte de la cultura social y surgieron su auge con el inicio del crecimiento hotelero en el país. Los sueldos, eran bajos para poder ofrecer vacaciones baratas, muy baratas y la solidaridad (y compadecimiento) de los turistas extranjeros era tal que los empleados llegaban a cobrar más de "bote" que de sueldo. Los empresarios se aprovechaban de sus trabajadores y ya les decian al contratarlos que iban a cobrar muchas propinas para convencerlos y pagarles poco. Una táctica muy ruin.
A día de hoy los sueldos en casi todos los sectores laborales se han equiparado a la realidad y las propinas han disminuido exageradamente y ya muchos se hacen la pregunta del millón.

¿Tenemos que dejar propina?¿Por qué?

Muchos la dejan para ser tratados en una próxima ocasión con mayor delicadeza, otros por un servicio de calidad, otros por monotonía y otros por solidaridad. En cambio hay muchos que no dejan nada por qué no creen justo que haya que pagar demás a alguien cuando a ellos en sus trabajos no se lo hacen o simplemente por qué no les ha gustado el servicio.

Entonces, ¿propinas si o propinas no?

Mi propina por entreteneros es un simple voto ;)

Más info KevinTour

365 zumos y batidos

¿Padeces problemas de acné?¿Piensas que no puedes tomar cócteles con zumos por qué sufres diabetes?¿El estrés o la fatiga te atosigan?¿O simplemente prefieres realizar dieta?
En "365 zumos y batidos", la nutricionista Natalie Savona, nos descubre como evitar todos estos problemas y muchos más, tantos como dias tiene el año. Por qué la vida ya es demasiado dura y tenemos que disfrutar al máximo y lo más sorprendente, sin utilizar una gota de alcohol.
Este libro se basa en el lema "recetas naturales para gozar de salud y vitalidad cada día" y así nos lo explica la autora detalladamente en sus 192 páginas en las que podemos aprender muchas posibilidades de mezclas utilizando zumos naturales, exprimidos, nunca embotellados.
Dentro encontramos 365 recetas en las que nos indica: ingredientes, medidas, elaboración y los nutrientes que aporta la mezcla realizada. Además aporta una valoración del 1 al 5 sobre cinco características específicas: energía, desintoxicante, inmunidad, digestión y piel.
Todo esto a todo lujo de color y fotografías utilizando primeros planos y perspectivas originales.

Por cierto, ¿Sabíais que los zumos de frutas proporcionan energía inmediata, pero posteriormente este nivel energético puede sufrir lo denominado como "bajón"? La solución, rebajarlos con agua o cambiarlos por zumos de hortalizas.

Cómpralo y sigue buscando.

P.D: Dedicado a David Arjona y Jean Bedel (mis más sanos lectores).

Milk punch

- Brandy 4/10
- Leche 4/10
- Azúcar 1/10
- Nuez moscada 1/10

Mezclar los tres primeros ingredientes en coctelera con hielo. Vertirlos sobre vaso bajo o copa de tamaño medio-grande. Espoloverar la nuez moscada sobre la mezcla.

Leyendo a 4colors (blog recomendado), que nos esta contando sus experiencias en su viaje a los EUA, me ha llamado en especial la atención su agrado a la ciudad de New Orleans, cuna de del Jazz y Blues y posible lugar de nacimiento del concepto cocktail y de alguna mezcla clásica como el Sazerac.
Hoy os traigo el Milk Punch, un ponche de desayuno, que es la respuesta o solución contraria al Bloody Mary. En New Orleans tiene la idea de que si un cocktail puede ser un perfecto postre después de una copiosa comida, por qué no va a servir como buen desayuno? Eso si, te recomiendan que no tengas mucho trabajo que hacer ese día.

Estamos ante una mezcla cremosa y dulce, al más puro estilo "leche con miel" que te daba tu abuela cuando estabas resfriado o te dolía la garganta. Existen variantes muy aceptadas entre los expertos de variar el brandy por: bourbon o ron añejo y yo también apoyo estas alternativas. Un excelente desayuno.


Graduación alcohólica: 18%
Puntuación: 8

Más info Frenchquarter

No pienso salir del coche

Cada día salen al mercado nuevos gadgets para hacernos más facil la vida y ofrecernos el máximo confort posible. Si hace poco en Directo al paladar hablabamos de un vaso de café que mantenía la temperatura idónea de nuestra dosis de cafeina diaria, hoy os traemos otro utensilio innovador.
Se trata de un aparato que sirve para enfriar nuestras latas de bebida y además viene con enchufe para el mechero del coche.
A partir de ahora no hará falta que salgamos del coche en verano. Climatizador a la temperatura idónea, ventanillas cerradas, tu pareja, tu y este nuevo producto.

Por cierto, mi mente es debil y se me estan ocurriendo algunas ideas de las mias. ¿Las latas no han de ser de refresco obligatoriamente no?

Me parece que me voy a gastar esos 39,35$...

En Directo al paladar Vaso de café para Geeks.
Vía Proletarium

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5 comentarios

Alcohol + carretera = Sidecar

Habitualmente unir las palabras carretera y alcohol es sinónimo de prohibición, irresponsabilidad y muertes. No obstante hoy, nuestro placer líquido tiene que ver y mucho con ambos vocablos.
Como todo cocktail que se precie, el que ahora nos ocupa, tiene varias historias a sus espaldas. Entre ellas he intentado realizar un popurri buscando la verdad histórica del popular Sidecar.

Harry MacElhone, fundador de una de las mecas del cocktail, el Harry's Bar de Paris y creador entre otros del Bloody Mary ideó esta famosa mezcla en el año 1931. Además cabe resaltar que enseñó sus secretos a su hijo y este creó el también famoso Blue lagoon.

La historia cuenta que un motorista o coronel, según quien lo cuente, visitaba a diario este famoso bar en Paris para tomar un aperitivo y queria que al mismo tiempo le hiciese entrar en calor, puesto que venía en moto y el frío apretaba. Las malas lenguas hablan de que se bautizó a este cocktail con el susodicho nombre, por qué el bebedor en cuestión no era capaz de mantener el equilibrio después de ingerir varias copas de este potente cocktail dorado y lo llevaban a casa en sidecar.
Sea como sea el resultado cumplía las espectativas del cliente. La idea fue variar un habitual cocktail para después de cenar añadiendole zumo de limón para otorgarle aspereza al resultado y convertirlo así en aperitivo.

Se sirve frío, pero un calor intenso invadirá nuestro cuerpo al beberlo.

Receta Sidecar.

Absolutmanía

Soy fan, forofo, fanático, de la marca de vodka Absolut. Su sabor es más que correcto para ser un vodka, pero sus campañas de marketing, son geniales.
Una de las últimas campañas realizadas en Holanda a finales de Junio para promocionar su vodka sabor a frambuesa, consistía en colocar multitud de balones con forma de frambuesa atados a las farolas. Doscientos postes aframbuesadados aparecieron la mañanana del 22 Junio simultaneamente en Den Bosch y Utrecht.
Otra campaña similar en el mismo país fue la realizada en Amsterdam donde pintaron 6.000 baldosas de suelo urbano con el simbolo de la famosa botella.
Proximamente os deleitaré con más campañas publicitarias de Absolut.

En lo original esta lo interesante.

Screwdriver (destornillador)

- Vodka 6/10
- Zumo naranja 3/10
- Zumo de limón 1/10

Mezclar los tres ingredientes en coctelera con hielo hasta enfriar. No oseis hacer la mezcla con zumo de naranja embotellado, EXPRIMIDO por favor!

El cocktail screwdriver, nace en la fría Rusia inventado a mitad de siglo pasado como remedio casero de los mineros de la zona. La inquietante cifra de accidentes laborales en las minas rusas, debido a estados de embriaguez considerables, conllevó a la prohibición del consumo de bebidas alcohólicas en las mismas. Los trabajadores no acataron la decisión y se ingeniaron camuflar el vodka bajo el inocente aspecto del zumo de naranja. El nombre respondía a la manera de camuflar la bebida y pasarla de mano en mano sin levantar sospechas. Algunos expertos afirman que destornillador es la mezcla hecha con tequila y por eso se llama en español, pero es algo poco apoyado entre los expertos.

Una bebida simple, pero excelente. Uno de los matrimonios mejor llevados, el del vodka con la naranja. El toque de limón aporta un toque ácido refrescante magnífico. Suave, vitamínico y refrescante. Excelente combinado. Se puede calibrar las medidas de vodka y naranja a nuestro gusto y el sabor no variará excesivamente, pero si nuestro equilibrio.

Pasa a formar parte del Top9.
Video de la elaboración.


Graduación alcohólica: 12%
Puntuación: 9