Buscando la perfección líquida...

Vertir los dos alcoholes (muy frios) sobre una copa de champagne. Añadir el terrón de azúcar remojado de un par o tres gotas de angostura. Decorar con una espiral o rodaja de limón.
En estos días en que mi apellido resuena por todos los medios y no precisamente por mis éxitos (véase Fernando Alonso; Formula1 o Xabi Alonso; Liverpool), he descubierto este cocktail digno de ser todo un clásico. El Dubonnet da cuerpo al vino espumoso además de reforzarlo con un toque amargo.
Es un aperitivo perfecto, fresco y seco para abrir boca antes de una excelente mariscada o cualquier banquete. Se me hace la boca agua solo con imaginarlo. Si no encontrais Dubonnet, probar con Oporto que resultará un sabor parecido.


Graduación alcohólica: 22%
Puntuación: 8

Vertir suavemente los ingredientes en una copa de flauta (cuidado con la espuma). Tanto el champagne como el zumo deben estar muy frios. Si dejamos caer unas gotas de limón en la mezcla, aportaremos un toque ácido interesante. Adornar con una espiral de melocotón o una rodaja de éste.

El Bellini, es un cocktail clásico ideado por Giuseppe Cipriani en el Harry's Bar de Venecia en el año 1948. Recibe el nombre del pintor renacentista del siglo XV Giovanni Bellini, que utilizaba rosas de color intenso en sus pinturas y el combinado en cuestión, se viste de este color anaranjado.
Nos encontramos ante un gran aperitivo para una fiesta elegante. Suave, refrescante y dulce, esta extraña mezcla de sabores tan diferentes hará las delicias de los/las que aprecian el sabor por encima del contenido alcohólico.


Graduación alcohólica: 8%
Puntuación: 7

Vertir los dos líquidos a la vez en una copa de flauta. No hace falta remover ni ningun tipo de decoración.

En 1861 en el London's Brook's Club, el dia después de la muerte del principe Alberto tuvo lugar la creación de éste histórico cocktail. Inglaterra estaba teñida de negro en señal de luto y el barman del local pensó que el champagne no debía ser menos y le añadio cerveza negra. Por esta razón lo bautizó como Black velvet (terciopelo negro).
La mezcla del gas del champagne y la espumosa cerveza Guiness, hacen de este combinado una mezcla suave, con cuerpo y muy refrescante, digna de catar.


Graduación alcohólica: 8,5%
Puntuación: 7

Echar un terrón de azúcar al fondo de la copa de flauta y vertirle unas gotas de angostura por encima. Añadirle la parte de brandy y rellenar con champagne bien frio. Adornar con una rodaja de naranja o una espiral de ésta misa dentro de la copa.

Creado a finales del siglo XIX en un concurso neoyorquino, su nombre original era business brace, pero el nombre que perduró en el tiempo es el de Champagne classic o simplemente Champagne cocktail.
Esta mezcla hace que a medida que vamos bebiendo y nos vamos acercando al fondo el combinado sea más dulce, pese al atenuado toque de la angostura, que le aporta una esencia amarga. Todo el conjunto da lugar a una experiencia celestial. Os dedico esta bebida en estos tiempos de brindar con cava o champagne. Quizás brindar con algo diferente o nuevo para vosotros os aporte un mejor año nuevo.


Graduación alcohólica: 18%
Puntuación: 8

Vertir los tres últimos ingredientes en una copa de flauta o similar. Posteriormente añadir todo el champagne y remover. Dejar flotar un pétalo rosa sobre la bebida para decorarla.

Este precioso mejunje azulado recibe el nombre del lugar donde se creó en el bar del prestigioso Hotel Ritz. El apodo fizz es un denominativo para toda la familia de cocteles con burbujas o efervescentes (fizz = burbujeo), que contienen algun aguardiente, más zumo de limón y son de carácter refrescante.
El curaçao se encarga de dar el color y añadiendole zumo de limón conseguimos un toque cítrico que combina muy bien con el amaretto. Esta base es un buen complemento para mezclar con el champagne.


Graduación alcoholica: 13%
Puntuación: 5

Vertir el cassis en la flauta y rellenar con champán o cava.

Actualmente el cóctel de bienvenida por excelencia que podremos degustar en cualquier banquete o similar. En honor a Félix Kir, heroico alcalde de la ciudad de Dijon en tiempos de la 2ª Guerra Mundial y político de tendencia izquierdista.
Un aperitivo refrescante y suave, típico de cualquier gran evento.


Graduación alcoholica: 13%
Puntuación: 6