Buscando la perfección líquida...

Agitar los ingredientes de la receta en una coctelera con hielo. Filtrar sobre copa martini helada. Decorar con un par de madroños unidos por la ramita dejando caer uno dentro de la mezcla y el otro colgando por la parte exterior de la copa.

Hace casi 2 meses os prometí el cocktail Madrid 2012 y aquí os lo traigo a cinco dias del gran momento. Espero que podamos beberlo para celebrar una victoria en Singapur. En él he querido recoger cualidades que definen la candidatura. El vodka es la base del cocktail cosmopolitan, cosmopolita como Madrid y además es una metropoli elegante como la mezcla misma. El triple sec es licor de naranjas en representación del apoyo recibido de tierras valencianas. Las frutas del bosque representan al madroño, emblema de la ciudad y que también es un fruto de esta tipología. Para acabar el toque sutil de acidez del limón, que aporta suavidad y frescura y la granadina esa especial sabrosura latina.
Es un cocktail frutal en referencia a toda nuestra amplia oferta en este aspecto y además es ligero y comercial para que no desagrade a nadie.
Estamos a tiempo de seducir a los jueces...

Graduación alcohólica: 20%
Puntuación: 7

365 días tiene un año y Brian Lucas nos ofrece un cocktail para cada día y estado de ánimo. Es un recopilatorio de recetas clasificadas por ingredientes base y puntuadas segun calidad y graduación alcohólica. Además también explica detalladamente el proceso de elaboración y la historia de los cócteles más famosos del mundo.
No os voy a mentir, este blog se basa en la idea de "365 cócteles", que me parece genial y del cual he extraido mucha información para después poder complementarla y ampliarla.
Es un libro muy criticado por los expertos, ya que entre otras cosas, Brian osa menospreciar el Dry martini asegurando que prefiere el Vodka martini y que en la mayoría de coctelerías así lo sirven actualmente. También se distingue por utilizar mezclas con zumos, cosa que irrita a los sibaritas del alcohol.
A mi personalmente me encanta el libro y estoy de acuerdo con el autor en el 90% de ocasiones. Sus cócteles son suaves pero deliciosos y se aparta del estereotipo de las formulas más comerciales, pese al uso de jugos. Dos cócteles suyos que he posteado aquí son:

- Grape escape.
- Pom - amore.

Para mi una gran compra.

Agitar todos los ingredientes de la receta en coctelera con hielo. Vertir sobre copa martini helada. Decorar con hojas de menta sobre la mezcla.

El cocktail Kriptonita, es la transformación de este mineral ficticio en líquido. Las radiaciones que emite son uno de los pocos elementos capaces de destruir a Superman. Quizás esta sea una buena pócima para envenenarlo, pero tan solo le provocaría un estado de embriaguez considerable. Clark Kent creo que daria una puntuacion muy baja a esta bebida.
Estamos ante un combinado muy dulce con marcado sabor a piña y suaves aportaciones de platano mandarina. La mezcla de dos licores dulces afrutados (Pisang y Mandarine), con el vodka que aumenta el grado alcohólico y el zumo hacen de este cocktail una mezcla comercial que agradará a cualquiera. Las hojas de menta de decoración también cumplen con el objetivo de darle frescura y un toque especial. Es parecido a mi receta Caribe Dulce.


Graduación alcohólica: 17%
Puntuación: 6

Via Drinkalizer.

Sin duda Cutty, es una promoción de la marca de whiskies Cutty Sark con la intención de acercarse a la juventud y competir con otras campañas que han hecho J&B (Nightology) y Ballantine's (Go play).
Siempre he considerado a Cutty como al tercero en discordia en este segmento de mercado por detrás de las anteriormente citadas, pero es una marca que cae graciosa. Quizás sea el nombre...
El post de hoy viene a ensalzar los innovadores, modernos y persistentes planes de marketing que llevan a cabo las compañías dedicadas a la venta de aguardientes. Sin duda alguna, distan mucho de los "originales" anuncios de detergentes.
Aquí os dejo la web motivo del post de hoy, en la que podreis aprender a ser el noctámbulo perfecto y esquivar cualquier tipo de obstaculo imprevisto que surja a altas horas de la madrugada.

- Website: www.sindudacutty.com
- Otra promoción de Cutty Sark: www.jovenescerebros.com
- Web oficial: www.cutty-sark.com
- Información adicional: Anuncios.

A partir de ahora os iré posteando todos los artículos que haya escrito en directoalpaladar.com, por qué se que si os pongo el enlace posiblemente no los leais. Además os recomiendo visiteis a menudo el blog por qué tengo unos compañeros que son máquinas de postear. Ahí va el primero:

El mejor remedio para la resaca lleva consigo una trágica historia de guerras, persecuciones y desamores. Fue creado en la década de 1920 en el Harry's Bar de París.
Maria Tudor, reinó Inglaterra durante un breve periodo (1553 - 1558), en el que realizó una persecución sin tregua a los protestantes. Debido a la matanza de centenares de personas por el mero hecho de pertenecer a otra religión a la suya, la religión de su padre, el glotón y libidinoso Enrique VIII, se ganó el apodo de bloody Mary (Maria la sanguinaria). El odio hacia su progenitor nace desde que éste invalidó su matrimonio con su madre Catalina de Aragón, con el fin de unir lazos con Ana Bolena. Además cuando la primera falleció (posiblemente Enrique mandó envenenarla), el padre realizó una fiesta por todo lo alto donde todo el mundo debía lucir alegres colores amarillos.
El trauma infantil, provocó que durante su reinado mandara a la hoguera a todo protestante que se cruzara en su camino.
Posteriormente se casó con Felipe II, pero este la abandonó porque decía que su vientre solo germinaba fantasmas. Al acercarse su muerte, cedió el trono a su hermana Isabel (a la que había encerrado en una torre anteriormente).

El cocktail bloody Mary, mezcla el zumo de tomate de color rojo, en referencia a la sangre y muerte de los protestantes de aquella época. En la actualidad existen diversas variantes, como añadirle aguacate para obtener un sabor mexicano o wasabi (salsa fuerte y picante. Es el raiforte japonés) para darle un toque oriental.

Receta bloody Mary.

Un detective, un narcotraficante y la dueña de un restaurante de lujo se ven envueltos en una trama de acción, intriga y romance. Esto es "Tequila Sunrise" (fue traducida como "Conexión Tequila", al español), un film de 1988 protagonizado por tres grandes estrellas de Hollywood: Mel Gibson, Michelle Pfeiffer y Kurt Rusell. Además fue dirigida por Robert Towne, autor de "Misión imposible".
En la época del renacimiento del Cocktail gracias entre otros a Tom Cruise en "Cocktail" (1988), surgió esta película que a parte del nombre, poco tenía que ver con el combinado tropical. Simplemente una moda.

Un amanecer en la playa, es uno de los placeres más extraordinarios que nos puede ofrecer la naturaleza a diario. Palmeras, una suave brisa matutina, paisajes exóticos, estar tumbado en una hamaca entre árboles tropicales y calma, mucha calma para degustar este placer líquido de sabor afrutado. El creador de esta famosa y moderna bebida (datada de principios de los 70), intentó emular ese paisaje y lo bautizó como tal (sunrise = amanecer).
Simplemente tendremos que intentar formar una mezcla tricolor con base roja, cuerpo anaranjado y parte superior lo más transparente posible.

Receta Tequila Sunrise.

A finales de siglo XIX, concretamente en 1898, se celebraron unas históricas elecciones locales en el distrito político de Ward eight en el centro de Boston. La víspera de aquella intensa jornada Martin Lomasney y sus seguidores se reunieron, como hacian habitualmente, en él para celebrar lo que ellos auguraban como victoria segura. Aquella noche especial le pidieron a Tom Hussion, el barman, que les realizara una bebida especial y diferente y a buen seguro que quedaron gratamente sorprendidos minutos después.
Tom profanó una de las leyes no escritas que existia sobre el whisk(e)y; jamás lo mezcles con zumos. Además no contento con el resultado le añadió granadina para aportar sabor a la mezcla. Los políticos bebieron sorprendidos y satisfechos el cocktail ward eight durante horas aquella noche.
Tristemente años después Martin Lomasney, ganador de aquellas elecciones apoyó la Ley seca plenamente y censuró y cerró todos los locales que distribuyeran bebidas alcohólicas, incluido el Locke-Ober Café. Durante su mandato fue criticado por dictador y pésima gestión de la política utilizada en la zona.
Todo aquello hizó desaparecer este clásico cocktail, pero finalizada la prohibición su fama volvió a renacer y fue considerado uno de los 10 mejores combinados del mundo en 1934. A día de hoy es una bebida casi desconocida, pero si alguien lo bebe, debe brindar por que no vuelvan a dirigir al pueblo políticos como Martin.
¿Qué tal un "chin-chin" a la salud de Bush?

Receta ward 8.

Hablar de margaritas en el mundo del alcohol es hacer referencia al Tequila y a la ácidez perfecta. De hecho, fue este cocktail el que introdujo la comercialización del aguardiente mejicano en los Estados Unidos y más concretamente en zonas ricas como Beverly Hills.
En la actualidad es una de las estrellas del mundo de la coctelería y ha sido versionada a multitud de sabores frutales como Fresa, platano o mango.
No obstante su historia es uno de los misterios sin resolver del pasado siglo y existen gran variedad de leyendas de personajes que defienden la autoría de esta obra de arte. Lo único cierto, es que esta dedicado o realizado por/para una mujer, por lo que yo lo llamo, “la reina”. Estas son algunas de las historias más creibles:
- Puebla, México-1936: La más antigua de todas, dice que Danny Negrete gerente del Hotel Crespo, le preparo por primera vez este combinado a su novia. El hotel a día de hoy no consta en ninguna guía ni página web.
- Rosarito, México-1938: Marjorie King, una chica de revista despampanante norteamericana, corista y actriz de profesión, le pidió al barman del "Gloria Bar", Carlos "Danny" Herrera un combinado de Tequila ya que este era el único aguardiente que su cuerpo aceptaba. Herrera, mezcló los elementos típicos para tomar un chupito de Tequila más el licor de naranja. Marjorie traducido al español, resultó Margarita. Sin duda una de las historias más creibles.
- Hollywood, E.E.U.U década de los 40: Otra historia poco apoyada por los expertos, es que el español campeón de coctelería Enrique Bastante Guiterrez creó esta mezcla para la actriz Rita Hayworth. Es sin duda un cocktail que caló hondo en Hollywood y sus famosos, pero esta historia es poco creible.
- Ciudad Juárez, México-1942: Un 4 de Julio, durante la celebración del evento una clienta le pidió a Pancho Morales, cantinero de Tommy´s Place una bebida llamada Magnolia. Ya sea por equivocación o por innovación, Pancho modifico la bebida añadiendole Tequila y la bautizó como Margarita, el nombre de otra flor. Dificilmente esta bebida habrá surgido por una equivocación o inspiración del momento creo yo.
- Acapulco, México-1948: Ese año Margarita Sames celebró una fiesta en su hacienda y pretendía sorprender a su elenco de famosos invitados (Nicky Hilton, heredero de los hoteles Hilton entre ellos). Para ello decidió ofrecer su tequila suavizado y con un toque ácido. Muchos dicen que esta historia fue inventada por la marca Cointreau, por que en su receta original se incluyó esta marca como licor de naranja triple sec.

Sea cual sea, la mujer es parte fundamental de estas historias, data de mitad de siglo pasado y el país de México es la casa de uno de los mejores cócteles del mundo.

Receta Margarita.

La cerveza es una de las bebidas más consumidas a lo largo y ancho del globo terraqueo. A diario todos los bares, restaurantes y supermercados venden grandes cantidades de este producto y es posiblemente uno de los alcoholes más populares que existe.
Además su consumo moderado puede incluirse en cualquier dieta y es muy sano.
También es base de una gran variedad de cócteles pero es más habitual ver una mezcla sencilla de cerveza con algun refresco o jarabe. Es aquí donde surge el problema de como se llaman estos combinados.

* La típica y tradicional trata en mezclar cerveza con limonada pero sus nombres varian segun la región donde se consuma. Algunos de los más habituales son: Clara, Shandy, Champú o simplemente cerveza con limón. También he escuchado llamarla "rebajao". Lo peor es cuando un camarero inexperto (juro que esto lo he visto), sirve la cerveza con un limón dentro de la bebida.
* Fuera de España, existen otros muchos nombres y variantes. En Francia por ejemplo lo denominarian Panaché y en Gran Bretaña Shandy, pero este último en las islas lo hacen mezclando con 7up o Sprite.
* Hablando de las islas, estos son expertos en el lager & lime (cerveza con lima) o Beer & Black Currant (Cerveza con jarabe de pasas de Corinto).
* Volviendo a Francia una mezcla graciosa es la Mónaco, que viene a ser una clara pero con un chorrito de grosella con lo que la cerveza adopta el color del principado.
* También en verano algunos españoles suelen pedirla con gaseosa y siguen llamandola Clara y es que nadie se pone de acuerdo en unificar criterios y llamarlas todas igual.

Las marcas comerciales, se han montado al carro de la moda de las combinaciones y han sacado al mercado botellines con la mezcla hecha.

¿Sabéis de algun nombre o variente más con la cerveza? Si es que cada región tiene su nombre y esto no puede ser...

P.D: En directoalpaladar.com hay muchos comentarios interesantes sobre el tema.

En la actualidad, el simbolo de un bar se representa con una copa cónica, de pie alto, adornada por una aceituna y si hablamos de cócteles indudablemente se nos viene a la cabeza una imagen; la misma copa con la misma aceituna ¿Por qué? Sencillamente se debe a la popularidad de un cocktail, el más famoso de todos, el rey, el clásico, el inigualable Dry martini.

Cuenta la historia que el famoso combinado data de finales de siglo XIX o principios del s.XX, unos lo ubican en San Francisco, otros en Nueva York y otros en Venecia. Para variar una gran cantidad de versiones y yo opino, que la verdadera es la que habla que en 1910 en el hotel neoyorquino Knickerbrocker, un barman apellidado Martini ideó la mezcla para ofrecer un producto seco como aperitivo a sus clientes. Esto no hace más que confirmar que la palabra Martini no se refiere al famoso vermút italiano y que se puede realizar el cocktail con otros aperitivos secos como el Noilly Prat.
Desde entonces la popularidad de este cocktail siempre ha sido espectacular y se ha relacionado a grandes personajes de la historia:

* John D. Rockefeller, el que fuera el hombre más rico del mundo solo aceptaba como aperitivo esta suculenta combinación. Por aquel entonces el Martini era una suculenta bebida para ricos.
* Humphrey Bogart lo popularizó en el mundo del cine. Dicen que una de sus ultimas palabras fueron "Diablos, nunca debí cambiar el escocés por los martinis".
* Hemingway, escritor y premio Nóbel, insistió en los origenes venecianos del martini y ayudó a expandir la receta.
* Winston Churchill opinaba que si dejabamos una botella de vermút seco mirando a la copa mientras la preparamos, optimizariamos el resultado.
* W. C. Fields, actor y humorista, empezaba el día con un martini, desayunaba y posteriormente se tomaba otro, por lo que los llamó "leche de angel".
* Para finalizar el más famoso, el agente 007 James Bond "agitado no removido" en la primera película Dr. No. Sin duda algo que no tiene perdón para los sibaritas, ya que de esta manera se agua la bebida y se enturbia. No osbtante popularizó la bebida hasta límites inimaginables.

Muchos lo denominan "la bala de plata" por su alto contenido alcohólico capaz de perforar a cualquiera y su aspecto plateado transparente.

El sistema de elaboración es acto complejo pese a la sencillez de la mezcla y de ello hablaremos otro día. Sin duda la aceituna más famosa del mundo ha creado muchos foros de debate. Además ahora dicen que se prepara con vodka en vez de ginebra. Que lío...

Receta y vídeo del Dry martini.