Buscando la perfección líquida...

Llenar un vaso de tubo de hielo (aunque según la región, también se utilizan vasos de fantasía o copas de balón. Esta última me parece una gran opción). Remover hasta enfriar el vaso y vertir el agua resultante. Realizar un twist de limón. Añadir la ginebra, la tónica y el zumo de limón. Decorar con rodaja de limón. Video de la elaboración (1,6 Mb. Botón derecho, guardar destino como... Vía Gastronomía Vasca).

El Gin tonic, es al igual que el cubalibre, uno de los cócteles menos reconocidos como tales, pero famosos como ninguno. Data del siglo XIX y según Sir Winston Churchill "el gin tonic ha salvado más vidas y mentes de gente inglesa que todos los doctores del país". Se comenta que en su receta original, el gin tonic fue un gran remedio contra la malaria. Por desgracia hoy se ningunea esta bebida y se sirve sin ninguna delicadeza.
Cocktail refrescante donde los haya, su toque ácido complace a millones de bebedores alrededor del mundo. Actualmente se suele añadir más ginebra que la indicada en la receta, pero esas fueron las cantidades establecidas originalmente. Para su elaboración yo recomiendo ginebra Tanqueray, que aporta un toque cítrico genial.


Graduación alcohólica: 11%
Puntuación: 8

Parece que 3.000 €uros van a cambiar la vida de cualquiera. se comprarán coches lujosos, pisos céntricos en Barcelona e incluso montaran una empresa inmobiliaria. La blogosfera esta tomando unos aires algo tristes.
El tema es que el concurso 20Blogs se ha visto falseado por algunos tramposos que han emitido cientos de votos falsos. Por suerte y con gran habilidad los organizadores han sabido reaccionar a tiempo y han borrado todos esos votos. Desde aquí mi más sencilla enhorabuena.
Por otra parte creo que sería mejor sistema emitir un solo voto por categoría y así la selección sería mucho más acorde a la realidad ¿no creeis?

Otras opiniones interesantes:
- Polémica con los premiuos 20Blogs (El mundo está loco)
- ¿Tongo en los Premios 20 minutos? (Jabalí digital)

A los que me hayais votado muchas gracias (seguir haciendolo ;P). Venga que perder un minuto diario por vuestro barman no es tanto!

VÓTAME (Político pareces ser pequeño coctelero)

La marca de agua mineral Mattoni organiza por noveno año consecutivo, un concurso en el que premiará con 10.000$ al ganador. Las normas son sencillas; que la mezcla no lleve alcohol y que una tercera parte del contenido sea agua mineral Mattoni.
El nivel del concurso es elevado y el ingenio abunda entre los participantes. Aquí os dejo la clasificación con los respectivos enlaces a los combinados de los concursantes (flash). Yo me quedo con el cocktail Shrek del tercer clasificado, sin duda genial. Cocktails 2004.
Para este año este humilde blogger, ha presentado a concurso una receta, bautizada como Caipittoni (jugando con los nombres caipirinha y Mattoni). Es una versión sin alcohol de la caipirinha. Las normas me obligan a utilizar agua pese a que no me acabe de convencer:

- Zumo de lima 15/30
- Agua mineral Mattoni 10/30
- Zumo de piña 3/30
- Azúcar moreno 2/30

La verdad es que los "sin alcohol" no son mi punto fuerte pero yo me apunto a un bombardeo. Os recomiendo visitar la web ya que es bastante completa y el concurso es solo una sección.

Website: Mattonigrandrink.

Off-Topic: Windows XP Caipirinha (fondo pantalla)

Agitar todos los ingredientes con hielo en una coctelera. Servir en copa martini (helada a ser posible). Adornar con alguna fruta como fresas o ciruelas.

Hoy cruzamos el Atlántico con la representación del cocktail rojo representante de America (si, se engloba el norte, el centro y el sur). Un combinado de frutos llamado Razberi Red Pomegranate Martini, en honor a los antiguos indios "pieles roja". Parece que a cada anilla presentada el nivel de la mezcla aumenta.
Refrescante y suave, exquisito para toda la gente que se deleite con los placeres de los frutos rojos. El problema radica en la dificultad para encontrar los ingredientes. El vodka aromatizado via internet o en tiendas especializadas podremos hallarlo. El zumo de granada y el almibar recomiendo que sean de creación propia.
Otra gran creación de cocktailtimes.


Graduación alcohólica: 17%
Puntuación: 8

En el premio 20Blogs también me he apuntado a la categoría mejor blog de juegos, así que hoy actualizo con una sección que tenía algo abandonada y que es una de las más visitadas del blog.
Reglas:
Mayor o menor, es un juego divertidisimo, no solo por la típica borrachera, sino por la interacción del mismo y los "piques" que se crean. Además es bastante sencillo pese a lo que pueda parecer.
Un jugador coge las cartas (verdugo) y le descubre una carta al jugador de su derecha (víctima). Este último ha de adivinar si la siguiente carta será mayor o menor, sin importar "palo" o figura. Esta acción se tiene que realizar tres veces consecutivas para salvarse:
- Si lo logra la víctima pasa a ser el verdugo y vuelve a relizar el mismo proceso. Ejemplo (flash).
- Si claudica en el intento, beberá 1/4 de vaso por carta que haya en el montón (4 cartas= 1 vaso).

Siempre que salga una carta del mismo número a la anterior se cambia el sentido del juego. Ejemplo (flash).

Deudas:
Posiblemente el ritmo del juego sea frenético y muchas veces no podamos beber lo que debemos. Es aquí cuando entra en la partida el sistema de deudas.
Os enlazo la hoja para que podais apuntar lo que se debe. Hoja de deudas.
El sistema para apuntarlas es sencillo. Se trata de ir rellenando cuadrados. Ejemplo:

Para pagarlas es algo similar. Ejemplo:


Fases:
Si jugais con fases seguro que os divertis mucho más. Lo que la diferencia es que el sistema de "cebada" (cebar, es engordar el montón pidiendo más cartas que las 3 obligatorias). Ejemplo (flash)
Hay 3 tipos de fases. En la primera no se puede cebar, pero si engordar el montón perjudicando a tus contrincantes. En la segunda, por cada carta que cebes le apuntas un vaso entero (cuadrado completo) al rival que tu quieras. En la tercera y última además de apuntarle un vaso a un contrincante, te tachas tu uno. Si acabas la fase 3 estarás eliminado y deberás pasar el resto del juego pagando tus deudas anteriores.

Normas del sistema de fases:
- Si no has pagado almenos la mitad de tus deudas de la fase anterior, no puedes cebar.
- Si estas cebando cartas y fallas una, deberás beber todo lo perteneciente a las cartas que haya en el montón.
- Si mientras estas cebando sale una carta igual cambia el sentido, se acaba tu turno pero mandas a beber todo lo que hayas acertado.

Todo esto es vía Quinitoweb, donde podreis encontrar una explicación mucho más detallada y con otras alternativas y reglas nuevas.

Ya he dicho varias veces que soy habitante de Blanes, pero lo que no he comentado nunca, es que en esta misma población habita uno de los mejores cocteleros del mundo; Antoni Vilanova. Ha sido campeón de Europa y subcampeón del mundo de coctelería y su curriculum le avala como maestro de maestros.
Dicen que no le gusta el alcohol, por lo que ha sido comparado con Beethoven, que compuso sus mejores obras siendo sordo.
Clase, elegancia, precisión y mucho conocimiento sobre el mundo de la coctelería hacen del señor Vilanova todo un fuera de serie.
Sin duda alguna todavía me queda mucho que aprender al lado de "monstruos" como el que nos ocupa.
Me compré su último documental en DVD "la vita é un cocktail baby" donde enseña obras clásicas, modernas, creaciones propias y decoraciones y es realmente genial.

- Gin Giró le dedica un apartado de su web. Antoni Vilanova.

A menudo cuando realizamos un cocktail el color resultante es un tono marrón, o amarillento o no conseguimos el color azul ese tan bonito que vemos en las fotos. La solución facil es añadirle granadina para que resulte un rojo llamativo o añadirle más blue curaçao para que quede un azul más bonito (olvidandonos que estamos echando a perder la armonia de sabores de la mezcla).
El metodo utilizado por los profesionales, son los colorantes líquidos concentrados, que son insipidos y con un par de gotas son capaces de pintar completamente el combinado dandole un color precioso sin cambiarle ni un ápice el sabor.
Son difíciles de encontrar en tiendas asi que yo los encuentro pidiendoselo a pasteleros que los utilizan muy a menudo. La verdad es que del mundo de la repostería se pueden adaptar muchos elementos a la coctelería.
El de los colorantes es un as en la manga que todo barman debe tener a su disposición. Ofrecerle a un niño de 5 años un zumo de piña de color azul, seguro que le encanta!

Web de una empresa de colorantes. Enlace.

Ferran Adrià, considerado mejor cocinero del mundo y apodado como "el alquimista", es también un extravagante e innovador coctelero de prestigio mundial.
No cabe dudar lo apretado de la agenda del cheff de los exquisitos restaurantes el bulli y constantemente realiza colaboraciones con empresas de índole gastronómica. El post de hoy trata de su creación coctelera para Caprabo (importante red de supermercados española).

El cóctel Ferran Adrià como ha sido bautizado (originalidad ante todo), no se bebe, se come y trata la recreación de 2 combinados famosos a modo de bocado:

- Pelar un limón y un pomelo (conservar las pieles). Separar por gajos ambas frutas y limpiarlas. En un bol, dejar macerar durante 2 horas el limón con tequila y el pomelo con vodka. Posteriormente, escurrirlos y congelarlos. Servir en cucharas. A la de limón espolvorearle sal cristalizada y a la de pomelo (también se podría haber utilizado naranja si lo queremos menos ácido), azúcar.

Esta original idea, trata de convertir en comestibles dos combinados famosos como la margarita y el destornillador (vodka + zumo de naranja).
Recuerdo que recientemente Adrià también ha creado recetas para whisky J&B y cafés Lavazza (café con zumo de la fruta de la pasión. Posteriormente yo intenté emularlo con otra receta que ya postearé otro día).

Llega el verano y su amigo inseparable, el calor. Ahora que las temperaturas suben y nos persiguen por todos lados, la casa eissman, ha sacado al mercado dos helados un tanto peculiares: Caipirinha choc y piña colada.

- Capirinha choc: esta recubierto de chocolate blanco y por dentro lima y nata.
- Piña colada: helado de piña recubierto con virutas de coco.

Los dos parecen ideales para apagar nuestra agobiante sensación de calor, pero no penseis que llevan alcohol. Quizás haya que proponerlo...

La sangría es como las paellas, cada uno tiene su receta y casi ninguna es mala. Mi preferida se basa en poner en un bol, el brandy y el triple sec con unas ramas de canela y gran cantidad de rodajas de naranja y limón. Dejarlo macerar durante unas cuantas horas. Después rellenar una jarra con hielo y vertir el resultado de la maceración sobre ésta, sin la canela. Añadirle los restantes ingredientes y decorar rellenando la mezcla con trozos de naranja y limón. Mucha gente utiliza zumos de naranja y limón en vez de refrescos, pero yo prefiero estos últimos por sus características ligeras y refrescantes. No soy partidario de añadir azúcar, pero para gustos colores.

Si los toros y las sevillanas representan a España culturalmente, la sangría es su máximo exponente alcohólico. Cualquier turista que visite nuestro país, suele pedir almenos una vez esta bebida de reconocida fama mundial. Lástima que en la mayoría de establecimientos sirvan unas sangrías de "microondas" (me encanta esta expresión).
Este "cup", es una variante del vino que pretende aportarle unos aromas frutales (triple sec, refrescos y rodajas de fruta) con toques secos (ginebra), sabrosos (canela, brandy y vino) y dulzones (azúcar o almibar), para buscar la perfección líquida.
Ideal para cualquier época del año una sangría bien hecha, es un gran cocktail "typical spanish".


Graduación alcohólica: 18%
Puntuación: 9