Buscando la perfección líquida...

Hace cerca de un año, en los E.E.U.U. salió a la palestra una noticia de lo más pintoresca. Richland (¿Tierra de ricos?), localidad de 8000 habitantes del estado de Nueva Jersey, cambiaba su nombre para llamarse Mojito.
La iniciativa corrió a cargo de Ron Bacardi, que pagó un total de 5000 $ al gobierno local para que se llamara de esta manera durante la primera quincena de mayo. Pretendian darse a conocer como la mejor base para realizar el famoso cocktail (Yo sigo recomendando Havana 3 años). El Ayuntamiento destinó dichos emolumentos a obras públicas.
La marca de ron, eligió este poblado por qué, Richland es la sede de Dalponte Farms, uno de los mayores productores nacionales de menta, un ingrediente básico del mojito.
Curiosa campaña de marketing.

El whisky es un aguardiente, envejecido almenos tres años, que se obtiene de un mosto de cereales, previa fermentación (cebada, cebada malteada, centeno y maíz son los más utilizados). El termino, proviene del gaélico uisgebeatha (significa agua de vida. Igual que el vodka, pero en otro idioma). También se llamó aguardiente de Korn, población irlandesa donde se destilaba. En Irlanda y E.E.U.U. se llama whiskey, contrariamente a los demás países que lo denominan whisky. Se comenzó a producir industrialmente en 1830.
Hay varios tipos de whisky que se clasifican por denominaciones de origen:

- Europa: Scotch whisky (malta, blended y de grano), Irish whiskey y whisky español.
- América del norte: Bourbon (kentucky), Tennessee, rye whiskey (de centeno), corn whiskey (de maíz), Canadian whisky.

Dicen los entendidos, que el mejor es el de malta, gracias a la pureza del agua en tierras escocesas. Comentar que los habituales whiskies que se beben (J&B, Ballantines y compañía), suelen ser blendeds o lo que es lo mismo, mezclas del 40% de malta y 60% de grano. En España vendemos whisky propio de una calidad más que aceptable y sobresale el Dyc 8 años con una gran relación calidad - precio. Los norteamericanos suelen ser aguardientes más dulces, también de buena calidad. Además de todas estas denominaciones, existen otras menos importantes como la india o japonesa.

Graduación alcohólica: 40% (aproximadamente)
Mejor whisky (para mi): Macallan (cuanto más añejo mejor)
Puntuación: 10

Mañana cinco de mayo, es día de fiesta grande para los mejicanos, que celebran la victoria sobre las tropas francesas tal jornada del 1862 en Puebla.
Para solidarizarnos con estas tierras, os propongo disfrutar de la fiesta tanto como ellos/as. Para ello hoy la oferta especial será de temática mejicana (combinados de base tequila):

- Margarita.
- Tequila Sunrise.
- Cucaracha.

Además los colores rojo, blanco y verde serán los ideales para decorarlo todo. Sobretodo que no falte esa comida picante mejicana. La gastronomía mexicana es excelente, no dudeis en probar sus productos.
¡Viva 5 de mayo!

Post dedicado al 6,9% de mis lectores, que son de nacionalidad mejicana ¡Feliz día!
Via: Cocktailtimes

Hace cierto tiempo, comenté la celebración de un concurso de diseño de copas de cocktail de la marca de ginebra Bombay. El pasado mes de Abril, se supo el ganador final, Agustín Otegui y su creación. Diseño, funcionalidad e innovación han sido decisivos para otorgar el galardón a este prestigioso diseñador. Sin olvidar la famosa aceituna.
Realmente a mi la copa me encanta. Su uso se basa en congelar, esa especie de dedal donde aparece el logo de la marca, e incrustarlo antes de servir la copa en el espacio inferior de ésta. De esta manera conseguimos que no sea necesario la utilización de hielo en las mezclas porqué este artilugio las mantendrá heladas. Agustín, la ha bautizado como [ICE]OLATE.

Más info:
- Website del diseñador (Os recomiendo visitar todas sus creaciones).
- Website de Bombay Sapphire.

Agitar en coctelera llena de hielo los dos ingredientes. Una vez acabado el proceso, vertir los líquidos sin filtrar sobre una copa de champagne o flauta, de manera que el hielo que había también caiga con la bebida. El resultado debe ser una bebida muy fría con hielo picado o "pilé".

El cocktail Britney y Whitney, recibe su nombre de las iniciales del Baileys y el Whisky (B&W). Una curiosa mezcla dedicada a dos de las cantantes más famosas y mediáticas de los últimos años.
Un potente combinado, que suaviza el sabor del whisky con la cremosidad del Baileys. Son dos ingredientes que casan muy bien debido a que uno es un aguardiente de cereales y el otro un licor de ese aguardiente mezclado con crema de leche de soja principalmente. El hielo picado ayuda a reducir el alto contenido alcohólico.
¿Les gustará esta bebida a las señoritas Spears y Houston?
Via Drinkalizer


Graduación alcohólica: 28%
Puntuación: 6

Por todos es sabidos que para aprender a multiplicar, primero se ha de saber sumar (no valen calculadoras). En coctelería si no se entiende el origen y sabores de los ingredientes, dificilmente sabremos combinar con acierto los diferentes líquidos. Por tanto hoy toca explicar de donde provienen los whiskies o los licores de frutas y que los diferencia. Para ello he realizado una "breve" clasificación gracias a la ayuda de libros como "Enciclopedia de los alcoholes" (Juan Muñoz Ramos):

AGUARDIENTES

- Aguardientes de vino: Brandy, cognac, armagnac y pisco
- Aguardientes de residuos de uva/vino: Orujos, marcs y grappas
- Aguardientes anisados: Anís. Algunas denominaciones conocidas en España son: Cazalla, Chinchón, Ojén, Rute.
- Aguardientes de sidra: Calvados, sidra española, applejack.
- Aguardientes de tubérculos y cereales: akuavit, ginebra, vodka, whisk(e)y, sake.
- Aguardientes de cañas de azúcar y sus residuos: Ron y cachaça.
- Aguardientes de agave-maguey: Tequila y mezcal.
- Aguardientes de frutas: Existen una multitud de aguardientes afrutados, que no licores. Como ejemplo español, el Pacharán (aguardiente de endrinos).

LICORES

- Hay miles de licores, por nombrar alguno: Baileys, Malibu, Frangelico o Kahlúa.

APERITIVOS

- Aperitivos anisados: Típicos franceses (Ricard, Pastis o Pernod)
- Ajenjo: Absenta
- Aperitivos de genciana: Aperitivos muy amargos poco comercializados.
- Bitters: Palabra alemana que significa "amargo". Ej: Campari, Fernet Branca, Angostura, Amer Picon.
- Quina: Poco comercializado. Tomar muy frio.
- Vinos aperitivos o vermuts: Vermut procede del vocablo alemán "Wermuth" que significa ajenjo. Ej: Martini o Cinzano.

Después del rollo soltado, si seguís leyendo os felicito y gracias por el interés. Si no habéis encontrado vuestra bebida preferida en la lista o os gustaría saber algo más, no dudéis en preguntar. y ahora ¿Multiplicamos?

Ron Bacardi, sigue empeñado en erigirse el elemento base del cocktail mojito. La historia y los entendidos dictan que el mejor ron para la receta, es el Havana 3 años pero la marca dominicana, no se piensa quedar de brazos cruzados. El mojito es sin duda el cocktail del verano (con permiso de la caipirinha) y sus ventas alrededor del mundo son descomunales y por esto se explica la creación de una pagina web exclusiva, o la compra de un nombre de una población estadounidense. El marketing lo mueve todo, o eso pretenden los del murcielago.
De todas formas, disfrutar de un excelente mojito a la vez que visitáis la bonita web que han creado este mes de mayo, mes del mojito. Fondos de escritorio, salvapantallas, recetas e incluso mojito TV.

Web: bacardimojito.com

Exprimir la granada sobre la coctelera para liberar los granos. Aplastarlos con el azúcar. Agregar el tequila y el Parfait amour. Agitarlo con hielo y filtrar sobre la copa. Adornar con 10 o 15 granos del resto de la granada y dejar flotar un pensamiento (flor) sobre la bebida.

Otro cocktail ideado por Brian Lucas, otra gran obra en la que la unión de alcoholes con frutas poco habituales en la coctelería armoniza perfectamente. El nombre romántico, lo recibe gracias al licor lila, Parfait Amour. Una de esas bebidas que ofrecer a la pareja en San Valentín.
Afrutado y dulce pero potente, no os dejeis engañar por la dulzura de la flor flotante. Este adorno es una costumbre poco utilizada pero muy elegante y utilizada en alguna mezcla famosa. Recuerdo que en mi viaje a Tunez, todos los cócteles nos los sirvieron con flores de diversos colores llamativos y me gustó la idea.


Graduación alcohólica: 32%
Puntuación: 8

Tiempos de plagio y copia descarada en la blogosfera. Leyendo "notas de futbol", se me ha ocurrido la idea de agradecer todo el soporte que recibo para realizar este blog. Que conste que siempre cito (o lo intento) al autor de los contenidos que utilizo.
A continuación os detallo la lista de "colaboradores" desinteresados:
- Parte gráfica: drinkalizer.
- Eventos y fiestas: cocktailtimes.
- Historia de los cócteles: "365 cócteles" libro de Brian Lucas.
- Curiosidades: Guía del placer.
- Juegos: Quinitoweb.
- Hospedaje: Blogia (quizás el más importante de todos).

Estas son mis principales fuentes de información, pero como es de suponer utilizo muchas más pero menos a menudo. Desde aquí dar las gracias a toda persona que haga posible el funcionamiento de cocktail.blogia.com.
Ahora con este post parecerá que yo no haga nada, que es solo cortar y pegar, pero os aseguro que también pongo de mi parte. Redacción, traducción de sabores, puntuaciones, consejos y algun cocktail de cosecha propia son varias de mis aportaciones.
Para acabar de repartir este surtido de agradecimientos, gracias a morri (el mundo sigue estando loco, muy a su pesar), por ayudarme y "picarme" a hacer este blog.
Y por supuesto gracias a todos vosotros/as, por leerme a diario y darme ánimos para seguir.
Gracias a tod@s!

Off topic: ¡¡Barça campeón!!

Me estreno como colaborador del blog pro-olimpiadas Madrid 2012, con una foto para ir abriendo boca. Si nos vais leyendo poco a poco iré descubriendo las delicias que se esconden tras estos llamativos colores.
Además, os enseñaré con que bebidas deleitaron los atenienses al jurado para salir elegidos como organizadores de los Juegos del 2004.
Continuará...

Llenar un vaso de tubo con tres hielos. Vertir la parte de zumo naranja. Con sumo cuidado dejar caer una pequeña cantidad de granadina sin que toque hielo para que se deposite en el fondo. El Ouzo dejarlo caer tocando el hielo, para formar un efecto degradado del color rojo a naranja claro. Adornar con hojas de menta.

Esta mezcla que utiliza Ouzo (popular anís griego), fue creada concretamente en la isla de Corfú, en honor de los Juegos de Atenas 2004. Es una adaptación del famoso Tequila Sunrise que emula un paradisíaco atardecer.
Suave, frutal, refrescante y con un sabor final anisado que os dejará un agradable sabor de boca. Si cambiamos el Ouzo, por el Chinchón seco (popular anís madrileño), tendremos una versión del cocktail original (Panorama hideaway) enfocado a nuestra candidatura.

Graduación alcohólica: 12%
Puntuación: 6
via Drinkalizer

He pensado en crear el cocktail Madrid 2012 y para ello solo os pido una cosa: decirme 3 adjetivos con los que definiríais Madrid 2012. ¿Sugerencias?

Martini, es una marca de aperitivo italiana, establecida en todo el mundo. Su fama es tal que al pedir un vermut, ya solemos hacerlo por su nombre.
Comercializa tres tipos de bebidas, todas para el aperitivo, Dry, Rosso y Bianco, son sus 3 modalidades, que respectivamente tienen sabores seco, amargo y dulzón aunque predomina el amargo en las tres. El primero se suele combinar con ingredientes más fuertes, el segundo es habitual beberlo solo y el tercero es usual mezclarlo con limonada o Sprite (o 7up) o también solo.
Es el toque esencial de cócteles muy famosos internacionalmente como el Manhattan e incluso da nombre al rey; el Dry Martini.
Es una bebida muy barata (5 o 6 €uros la botella de litro aprox.) y que podemos encontrar en casi todos los supermercados, bares y restaurantes del mundo. No obstante, Martini desprende elegancia, elitismo y clase, algo sin duda contradictorio. Los fundadores de la marca consiguieron su objetivo, dedicarse a la mayor parte del mercado pero sin perder su esencia.
Su web es muy buena y plasma la imagen de este aperitivo italiano a la perfección. En ella podremos encontrar una gran variedad de "Martini cocktails". Su marketing, como no, es genial y sus campañas publicitarias son tan extravagantes como el concepto Martini en sí.
Sin duda, una gran marca.

Website: www.martini.com


Graduación alcohólica: 16%
Puntuación: 9

La verdad es que las decoraciones que hacen algunos barman en sus cócteles son impresionantes. Estan caracterizadas por su minimalismo y detalle en frutas o vegetales de pequeño tamaño.
Hace algun tiempo ya, empezé a descubrir el arte de decorar un buffet con ingredientes parecidos, pero a lo grande. La pena es que hay que dedicarle mucho tiempo y la obra se oxida y deteriora en menos de dos dias.
Lo que os voy a enseñar hoy, más que decoraciones son esculturas, obras de arte. El mismísimo Miguel Angel, estaría orgulloso.

- Frutas

- Sandías

via Yonkis. Gracias David.

Agitar todos los ingredientes en coctelera con hielo. Filtrar sobre copa martini helada. Decorar con una rodaja de lima o limón.

WET blue martini es el cocktail que representa la anilla azul, por tanto a Europa. Este combinado fue creado por la casa Beefeater para promocionar su nueva ginebra WET (más suave y con esencia a pera). Fue transformado ligeramente por Cocktailtimes, para incluirlo en sus anillas olímpicas y que armonizará perfectamente con la claridad de las demás mezclas.
Sabor ácido y bastante suave, este combinado tomado muy frío no os decepcionará. Europa esta bien representada.
Vía Cocktailtimes

Graduación alcohólica: 18%
Puntuación: 7

P.D: Sigo en busca de 3 adjetivos que definan Madrid para la realización del cocktail Madrid 2012. Manejo varias posibilidades (comercial, aperitivo, fuerte, etc.) pero quiero que llueva a gusto de todos/as.

Litecubes es una original idea con la que sorprender a nuestros invitados o clientes. Hará unos 3 años compramos estos hielos (son de una especie de metraquilato y no se han de enfriar), en el bar donde trabajaba e hicimos la fiesta de las luces. Sin duda alguna fue todo un éxito y todos nuestros cocktails salían iluminados de la barra, hasta el punto de que el local parecía estar cubierto de luciernagas de colores por todos lados.
El metodo de uso es muy sencillo. Con un golpe en un lado se encienden y con un golpe en el otro lado se apagan. Tienen una autonomía de luz de 24 horas, así que los podremos utilizar varias veces si realizamos un uso razonable (apagarlo después de cada uso y limpiarlos con agua).
El precio por unidad ronda los 2 €uros y podemos incluir nuestro logo en el hielo por unos cuántos céntimos más. Donde trabajaba los clientes compraron decenas de "litecubes" la misma noche. Además la gama de colores a elegir es muy compelta. Recuerdo que compramos 48 para probar y no nos llegaron ni a medianoche!
Es una alternativa interesante y original que no dejará indiferente a nadie. ¡Probarlos!

Web: Litecubes

Aunque pueda parecer fruto del Photoshop, esta señal es real y esta situada ni más ni menos que en el pueblo donde vivo, Blanes. Parece ser que los camareros andan sueltos por ahi atacando a cualquier ser viviente que pase por esa zona.
En realidad, la indicación de peligro, esta situada en el paseo del mar. El problema se halla en que los locales se encuentran en un lado de la carretera y las terrazas al otro y claro, el paso de camareros es constante. No se si la mejor solución es inventarse una señal, más bien cómica, pero el riesgo laboral está asegurado.
Via Publiblanes.
Actualización: Parece que existen señales parecidas en otros lugares, aunque son informativas y más especificas. Enlace.

Mezclar los dos primeros ingredientes en coctelera con hielo. Una vez frio añadirle la parte de café y volver a agitar. Filtrar sobre copa martini y añadirle un "twist" (Retorcer la piel de la fruta para extraerle gotas ácidas) de limón.

Ayer 25 de mayo, fue el día de África y os preparo este combinado para celebrarlo. Los atletas de éste continente forman parte importante de las Olimpiadas, sobretodo en lo que a pruebas de resistencia (maratones, 10.000 metros y similares) se refiere. Nos encontramos ante una variante facil del famoso Black Russian.

Fuerte y con acentuado sabor a café. Un carajillo con estilo y refrescante ahora que llega el verano. Os recomiendo añadir hielo picado en la copa para maximizar la sensación de frescura del cocktail Espresso martini.
via Cocktailtimes


Graduación alcohólica: 24%
Puntuación: 7

Para realizar este blog, me baso en diversas fuentes de información y contrasto mis ideas con todo el material disponible. Uno de los libros más curiosos y originales que tengo es "Bebidas eróticas".
A traves de sus páginas aprenderemos las recetas de los "filtros de amor" más conocidos, así como la técnica de la seducción vía cocktail. En él, puedes encontrar lo mismo que en cualquier libro de coctelería, pero siempre explicado desde el lado sentimental. Nos intenta persuadir que innovemos y le busquemos el lado sensual a cada bebida y la preparemos a nuestro gusto dejando de lado recetas clásicas. Una bebida servida de una manera u otra, en un momentro o en otro, puede ser afrodisíaca o repelente.
Os dejo con tres citas para que podais ver la línea de esta publicación de tapas lilas aterciopeladas:

- La comida, la bebida, el erotismo y el sexo están más estrechamente unidos de lo que nadie podría imaginarse.
- Un cóctel no se sirve, se entrega como un valioso regalo.
- A menudo, los pequeños errores hacen que algo bonito sea inolvidable.

Ayer, 27 de mayo, cumplí 22 años y recibí algun que otro regalo, pero todavía esta por llegar el que me voy a hacer a mi mismo. Una Honda SH 125, que me gusta básicamente por qué es de fácil uso, cómoda y rápida (aunque también me hubiera gustado una CBR). Ahora que llega el verano, se hace imposible aparcar por estos lares y mi antiguo ciclomotor ya ni se aguantaba.
Por otra parte este fin de semana voy a tener mucho trabajo y el miercoles tengo mi último examen de la carrera (si apruebo), así que no se si podré postear mucho.
De todas formas os dejo enlaces de algunos posts antiguos y variados por si no los habeis visto antes:

- Origen de la palabra cocktail (flash).
- Ocalimocho (El juego de la oca versionado. Impresionante tablero moderno).
- Las modas (historia a través de la bebida).
- El ataque de los alces borrachos.

¡Que paseis buen fin de semana!

Unos Juegos Olímpicos necesitan forzosamente unos importantes patrocinadores para cubrir la gran cantidad de gastos que se generan y la marca Coca-Cola es uno de ellos.
La multinacional de bebidas se ha visto envuelta en la polémica en dos de las ciudades candidatas (Paris y Londres). Sin duda alguna hay mucho dinero en juego y los rumores de chantajes y tongos están en boca de todos.

- ¿Londres 2012 chantajista?
- Paris 2012 evita malentendidos.

Off topic: Merchandising Coca-Cola en anteriores Olimpiadas.

Como ya he comentado alguna vez, colaboro con la bitácora Madrid 2012, el blog de las olimpiadas. El post de hoy va dedicado a un video que ha realizado Jasp, como apoyo a la candidatura española y que por supuesto, yo desde aquí apoyo.
Si os gusta y quereis dar soporte a esta iniciativa, no teneis más que enlazar el video en vuestros blogs. El 6 de Julio se acerca...

- Video alta calidad 7,9 Mb (botón derecho, guardar destino como...).
- Video baja calidad 2,7 Mb (botón derecho, guardar destino como...).